面点艺术作品,面点艺术作品图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面点艺术作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面点艺术作品的解答，让我们一起看看吧。中式面点师代表人物？中式面点三大帮式有何特...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面点艺术作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面点艺术作品的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点师代表人物？
2. 中式面点三大帮式有何特点？
3. 古代豪门世家的生活有多精致奢侈？

中式面点师代表人物？

曹军，山东高密市人，现就职于青岛新东方烹饪学校，任中式面点师。曹大师别称“面人曹”，高级面点师，山东省工艺美术***、山东艺术学院客座教授。他潜心研究面塑艺术二十余年，在继承传统面塑精华的基础上，博***众长，不拘泥固定程式，并对面塑技艺表现形式、面塑材料处理等方面做了深入研究，逐渐形成了精致、优美、灵动的艺术风格。

中式面点三大帮式有何特点？

中式面点的基本特点

1、 选料精细，花样繁多。

由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料方向是：

(1)按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了，才能制出高质量的面点。

(2)按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，这样才能保证馅心吃水量较多。

(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料，既可保证制品的质量又可注意卫生，防止一些传染病和食物中毒。如：米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品，不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品，干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。

中式面点花样繁多，具体表现在下列方面：

(1)因不同馅心而形成品种多样化。如：包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包，水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。

(2)因不同用料而形成品种多样化。如：麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等，米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。

(3)因不同成形方法而形成品种多样化。如：包法可形成小花包、烧卖、粽子等，捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等，抻法可形成龙须面、空心面等。

1、京式面点

分布:在黄河以北的大部分地区,以北京为代表.

特点:特别擅长制作面食品,馅心多为"水打馅"吃口鲜咸而香

名点:狗不理包子,肉末烧饼,千层糕,猫耳朵,清油饼等.

2、苏式面点

分布:在长江下游,江淅一带地区,以江苏为代表

特点:做工精细,重调味,略带甜头,馅心掺冻

名点:船点,淮安文楼汤包,扬州三丁包子,镇江蟹黄汤包,无锡小笼包子。

3、广式面点

分布:在珠江流域及南部沿海地区,以广东为代表

古代豪门世家的生活有多精致奢侈？

这完全是一部《舌尖上的豪门》啊。

韦巨源升任宰相时，就在家中大开“烧尾宴”，请唐中宗来家里吃饭。其中，有道菜名叫“浑羊殁忽。”

这道菜大有名气，原因就在于食材的丰盛、工艺的复杂：

首先，需要一只童子鹅。拔毛、去除内脏，然后在鹅腹内填上米饭，接着在鹅的表皮抹上盐、酱等佐料。

其次，需要一只肥羊。把羊剥皮、去除内脏，然后将童子鹅放入羊的肚子里，用针线把羊肚子缝上。

最后，把肥羊架在火上烤。这道工序就像烤全羊一样，不难，重在火候。

划重点：肥羊烤好以后，把羊扔掉，只吃羊肚子里的童子鹅。

折腾了半天，只为了吃一只鹅......

素蒸音声部：这道菜，是面食。

到此，以上就是小编对于面点艺术作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于面点艺术作品的3点解答对大家有用。