菜肴烹制艺术作品,菜肴烹制艺术作品图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜肴烹制艺术作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜肴烹制艺术作品的解答，让我们一起看看吧。川菜年夜饭16道硬菜？有哪些在餐厅...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜肴烹制艺术作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜肴烹制艺术作品的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜年夜饭16道硬菜？
2. 有哪些在餐厅很贵又美味的菜品在家也可以制作？
3. 你的家乡有什么蒸（煎炒烹炸的蒸）菜？怎么做？

川菜年夜饭16道硬菜？

四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。5凉拌鸡块。6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。8豆瓣鱼。9炸酥肉。

10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。

有哪些在餐厅很贵又美味的菜品在家也可以制作？

大家好，我是美食领域作者: 提醒你小心，

我回答有哪些在餐厅很贵又美味的菜品在家也可以制作？

1种是海鲜类: 鲍鱼/生蚝/海螺/虾蟹

酒店这些生猛海鲜价格一直是居高不下，因为对酒店来说要保证这些食材的鲜活，成本会比较高，而对于我们在家自己做的人来说，只要菜场买回来就立刻可以做。

海鲜的做法也比较简单，最简单的就是清蒸，复杂一点的就是跟着菜单做。

1种是西餐类的牛排/牛仔骨/意大利面/沙拉等

西餐店一般因装修或者厨师贵菜价也是不低，但实际这些食材去大卖场自己买了煎煮，也是能跟省钱的

您好！我是迪哥美食很高兴回答这个问题，有哪些在餐厅很贵又美味的菜品在家也可以制作？身为一个从厨多年的迪哥美食今天就来给大家分享。

在餐厅很贵又美味在家就能制作的咱们就先来介绍海鲜吧！

1.清蒸的菜品比如有:鲈鱼，桂鱼，鲽鱼，生蚝，大闸蟹，这些在餐厅都是很贵的而在家也能轻松制作像鱼类在市场买的时候就交给摊主宰杀清洗干净回到家用料酒葱姜腌制一个小时上锅蒸10到15分钟出锅浇上蒸鱼豉油洒上葱丝激油即可食用，生蚝，大闸蟹清洗干净上锅蒸10到15分钟调个姜汁或是芥末汁即可食用。

2.白灼类，有基围虾，海螺，爆肚，这些白灼回到家用清水煮熟调一个姜汁即可食用。

3清炒类有芦笋，芥兰，秋葵，回到家清洗干净焯水控水起锅烧油蒜末炝锅下如食材放盐鸡精大火翻炒均匀出锅放少许香油即可食用。

好了今天的分享就到这里希望对大家会有所帮助，关注迪哥美食带给你更多美食干货。

大家好，我是美食领域作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。有哪些在餐厅很贵又美味的菜品在家也可以制作？我来介绍2个菜品：

1、清蒸老虎斑。这道海鲜在酒楼是很贵的，一般二百至三百元左右一条（一斤左右），我们都觉得很美味。但事实上在家也是可以制作的，盒马上的老虎斑也才88元一条（600克左右）。清蒸的做法是其实很简单的：

先把鱼洗干净，左右肚子各划两刀，将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面，倒上一勺醋，先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上。然后，一道新鲜美味的清蒸老虎斑就可以上桌了，不到酒楼一半的价格就可以享受佳肴。

2、波士顿龙虾伊面。这也是一道在海鲜酒楼上受欢迎的菜，但也比较贵，一般卖到198元一份（里面可能只有半只龙虾）。而在盒马上88元一只龙虾，再加一包意面，成本不超过95元，吃的龙虾肉多一倍不止。我觉得做法也非常简单了：龙虾去壳挖出龙虾肉. 用少许龙虾壳加500g 水 在小火上炖 熬汤汁， *龙虾头和膏可以留着煮龙虾泡饭；把洋葱切成小块， 锅里放少许黄油，放入洋葱，小火煮；等洋葱冒香后， 加入龙虾肉， 西红柿，汤汁，继续小火煮；汤汁差不多沸腾时 慢慢加入半盒淡奶油， 一边加一边慢慢搅拌，再用小火煮开即可；用水加少许盐煮熟意面；把熟意面沥干，沥干后与之前的龙虾肉汤汁均匀得搅拌在一起；撒上少许西芹与parma 芝士就可以了。我觉得，只要下一点功夫，在家里有不用一半的价格就可以吃到酒楼里很贵又美味的菜品了。

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质回答，有态度，有干货。

记忆最深刻的就是在一家酒楼里的焗南瓜这道菜，这道看似普通的食材菜品，却能吃出软糯鲜香的口感来，只一次我便成了这道菜的忠实粉丝。以后不管去哪个酒店餐馆吃饭，这是我必点的菜品。促使我下定决心学做这道菜的原因是那次回老家请同学吃饭，点了这道焗南瓜，老板保证一定做成这道菜，结果端上桌的一盘清炒嫩南瓜！这个郁闷啊！作为吃货的我决定自己学做这道焗南瓜。从西瓜视频上学起，我欣喜的发现这实在是很容易就能上手的。先将南瓜切条沾上淀粉，放油锅里炸好捞出。再将鸭蛋黄碾碎放锅里翻炒至起沙，放些许白糖，趁热倒入南瓜条翻几翻装盘，香喷喷的焗南瓜大功告成！以后我再也不怕吃不到这道菜了！家庭版焗南瓜从此会一直伴随着我一路前行！

很贵又能自己家里做的美味菜推荐：

鲍汁海参鲜鲍鱼

食材：

鲜鲍鱼8头、海参8个、老母鸡半个、猪小排100克、泡发香菇6个、西兰花1个、生猪油少许、红糖少许、葱少许、姜少许、蚝油少许、鲍鱼汁2大勺。

做法：

1、海参提前泡发好去除内脏。

2、将鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

3、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内开大火先蒸2小时。

4、于沙锅中加入鲍鱼、海参、老母鸡、猪小排、生猪油与红糖、姜葱等材料，小火慢炖6小时(也可使用蒸笼，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后，再保温一个晚上。

5、第二天取出后，加入原汁、蚝油和香菇，再慢煲1小时，围上焯水过的西兰花后，即可品尝到口感绝佳的海参和鲍鱼。

你的家乡有什么蒸（煎炒烹炸的蒸）菜？怎么做？

你好，我是小爱，家长有什么蒸 煎 炒 炸的菜吗 ，这当然了，民以食为天，有很多比如蒸面条菜，炒酸辣土豆丝，蒸开背鱼，芹菜炒鸡蛋，煎葱花豆腐，炒素三鲜，炸藕夹等等好多好多好吃的呢！今天我们来详细讲一下蒸面条菜的方法吧！

1.买来500克面条菜，清洗干净，晾去水份

2.先放5克食用油，调拌均匀

3.放3克盐，调拌均匀

4.放入50克白面，调拌均匀

5.放入30克玉米淀粉，调拌均匀

6.起锅把水烧开，把调拌好得面条菜放到笼屉上蒸3分钟

7.蒸的时候，调一个汁，蒜捣成泥，加入勺生抽，半勺香醋，放点熟芝麻把汁浇到面条菜上再调拌均匀

美味的便条菜就做好啦，希望我的回答您可以满意，谢谢！

到此，以上就是小编对于菜肴烹制艺术作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜肴烹制艺术作品的3点解答对大家有用。